Plats à four

La forme de votre plat à four détermine la réussite de vos recettes. Voici les principales formes disponibles pour s'adapter à tous vos besoins culinaires :

• Plat rectangulaire : parfait pour les gratins dauphinois et les desserts familiaux ;
• Moule rond : idéal pour les tartes salées et les clafoutis ;
• Plat carré : pratique pour les portions individuelles et les petites préparations ;
• Plat ovale : élégant pour les rôtis et les plats délicieux à présenter ;
• Avec couvercle : excellent pour les plats mijotés et la cuisson à l'étouffée.

Les matériaux présentent chacun leurs atouts spécifiques. La céramique offre une excellente répartition de la chaleur, résiste parfaitement aux chocs thermiques et conserve vos préparations chaudes longtemps après la sortie du four. La porcelaine, moins poreuse, se distingue par sa résistance exceptionnelle aux rayures et sa compatibilité du four à la table pour un service raffiné.

Après avoir savouré votre gratin doré ou votre rôti parfait, le moment redouté arrive : nettoyer ce grand plat à four aux résidus bien incrustés ! Pas de panique, quelques astuces simples transforment cette corvée en jeu d'enfant.

Agissez tant que le plat est encore tiède pour faciliter le dégraissage. Versez de l'eau chaude mélangée à du liquide vaisselle et laissez tremper une quinzaine de minutes. Pour les taches tenaces sur vos plats à four en céramique, saupoudrez de bicarbonate de soude avant d'ajouter l'eau chaude.

Le vinaigre blanc reste votre meilleur allié : mélangé à parts égales avec l'eau bouillante, il dissout efficacement les graisses brûlées. Nos accessoires de cuisine résistants passent aussi au lave-vaisselle (selon les modèles) pour un nettoyage optimal.

Vous possédez un magnifique four à bois et vous vous demandez quels ustensiles privilégier ? Les matériaux résistants aux hautes températures sont indispensables pour cette cuisson authentique.

La fonte constitue le choix de référence : elle supporte parfaitement les températures élevées tout en conservant et diffusant la chaleur de manière homogène. L'acier inoxydable représente également une excellente alternative, particulièrement adapté aux plats nécessitant une montée rapide en température.

La terre cuite et la céramique offrent une approche plus traditionnelle, parfaites pour les cuissons longues et les plats mijotés. Ces matériaux subliment les saveurs en absorbant progressivement l'humidité des aliments. Veillez simplement à vérifier leur résistance thermique avant utilisation.