Planches à découper

Le bois massif s'impose comme le matériau de référence pour préserver vos lames de couteaux sur le long terme. Contrairement aux surfaces dures comme le verre ou la pierre, le bois offre la souplesse nécessaire pour absorber l'impact de la lame sans l'émousser.

Parmi nos collections, les planches en hêtre et en chêne européen garantissent cette protection optimale grâce à leur densité équilibrée.

Le type de planche que vous choisissez influence directement la longévité de vos ustensiles de découpe. De plus, le bois est un matériau que vous pourrez poncer de nouveau afin de lui donner une seconde jeunesse.

Contrairement aux idées reçues, les planches en bois massif présentent des propriétés remarquables. Le bois se nettoie facilement, se huile pour limiter sa porosité et se ponce lorsqu'il présente trop de micro rainures.

Les planches en verre offrent une surface parfaitement lisse, facile à désinfecter, mais risquent d'abîmer vos lames. Les modèles en plastique, bien que pratiques au lave-vaisselle, peuvent développer des micro rayures qui deviennent des refuges à bactéries.

Nos planches en hêtre et chêne européen allient hygiène et préservation de vos couteaux. Pour maintenir leur propreté optimale, un lavage à l'eau chaude savonneuse suivi d'un séchage debout suffit.

Rincer immédiatement après usage constitue le premier réflexe à adopter. Utilisez une éponge douce avec quelques gouttes de liquide vaisselle, puis rincez abondamment sans jamais laisser tremper votre planche.

Le séchage vertical s'avère essentiel pour éviter les déformations. Placez votre planche debout contre un mur ou dans un égouttoir adapté.

L'huilage mensuel prolonge considérablement la durée de vie de votre accessoire. Appliquez une fine couche d'huile alimentaire sur toute la surface, laissez pénétrer une nuit, puis essuyez l'excédent. Cette protection nourrit les fibres du bois et limite l'absorption des liquides lors de vos prochaines préparations culinaires.