Barbecues

Le choix d'un barbecue dépend avant tout de votre style de cuisine. Pour les amateurs de saveurs authentiques, un modèle au charbon de bois permet une cuisson traditionnelle avec des températures montant jusqu'à 500°C, idéales pour saisir les aliments.

Les versions à gaz séduisent par leur précision de cuisson grâce aux brûleurs ajustables. Ces modèles sont parfaits pour une utilisation fréquente avec leur allumage instantané.

Les barbecues électriques représentent la solution moderne pour les espaces urbains ou les balcons. Leur thermostat permet un contrôle exact de la température.

Le barbecue rime avec moments de convivialité et saveurs authentiques. Les classiques merguez et saucisses font toujours leur effet pour l'apéritif, tandis que les brochettes de viande marinée régalent petits et grands au moment du repas.

Les amateurs de nouvelles expériences gustatives apprécieront les légumes grillés comme les poivrons, les aubergines ou les épis de maïs. Pour une touche d'originalité, le fromage à griller ou les fruits caramélisés comme l'ananas apportent une note sucrée-salée surprenante.

Les poissons et fruits de mer trouvent aussi leur place sur la grille : pavés de saumon, gambas marinées ou sardines entières se parent de délicieuses notes fumées. L'astuce des chefs ? Utiliser des paniers spéciaux ou du papier cuisson pour préserver toute leur délicatesse.

Le mot que nous utilisons aujourd'hui pour nos grillades estivales a une histoire fascinante. Son origine remonte aux Amérindiens Arawaks qui utilisaient le terme « barbacoa » pour désigner leur technique ancestrale de cuisson sur un treillage en bois. Les explorateurs espagnols ont ensuite adopté et transformé ce mot en barbacoa.

La version française « de la barbe à la queue », bien que pittoresque, relève davantage de la légende urbaine. C'est finalement via l'anglais américain que le terme barbecue s'est imposé dans notre langue au début du XXe siècle, devenant synonyme de moments conviviaux en plein air.

Chez Camif, nous perpétuons cette tradition millénaire en sélectionnant des barbecues fabriqués en France, comme ceux de la maison Le Marquier qui allient savoir-faire artisanal et innovation technique.