29 septembre 2021 - Maison & Styles

Gaufres d’automne : une idée repas zéro gaspi

L’automne pointe le bout de son frimas, il est temps de se lover chez soi et de se retrouver autour de bonnes gaufres maison. Cette saison offre de nombreuses déclinaisons gustatives de la gaufre : châtaignes, courges, champignons, etc. L’automne est également le temps de la convivialité où l’on se retrouve en famille et entre amis. Surprenez-les avec des gaufres salées et riches en saveur.

Une idée repas zéro gaspi

Alors que l’automne pare les forêts de mille couleurs, que le soleil darde nos campagnes de ses rayons obliques, nous souhaitons vous proposer une recette de gaufres salées prête à égailler vos papilles tout en limitant les risques de gaspillage alimentaire dans la cuisine. Vous pourrez ainsi surprendre vos hôtes avec un repas de saison zéro gaspi et 100% eau à la bouche. Vous resterez bien pour diner ?

Liste des ingrédients

200 g de purée de légumes (de butternut dans notre expérimentation)
2 œufs
150 g de pain dur mixé
10 cl de lait
1 CS de levure chimique
1 filet d’huile
Sel, poivre, noix de muscade ou cumin

Comment cuisiner vos délicieuses gaufres ?

Mixer le pain dur
Cuir le potiron à la cocotte-minute et en faire une purée
Battre les œufs
Ajouter la purée, la farine de pain dur et la levure
Verser peu à peu le lait et l’huile d’olive
Ajouter les épices selon convenance
Faire cuire dans le gaufrier jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées

Recette de gaufre facile de saison zéro déchet | Camif

Recette de gaufre de saison zéro gaspi facile | Camif

Coup de cœur

Et avec ceci, ce sera tout ?

Parce que nous ne reculons devant rien pour vous, nous avons testé les délicieuses soupes Marcel Bio d’Alterfood ! Autant vous dire que donner ainsi de notre personne pour mieux vous conseiller a clairement été un plaisir… Alterfood est une PME française engagée pour une alimentation plus respectueuse du vivant et une juste rémunération des producteurs. Vous l’aurez compris, cette marque nous parle beaucoup.

Vous pouvez également agrémenter vos gaufres d’œuf, de bacon, de jambon, de saumon fumé, de fromage frais, d’une salade… Laissez parler votre imagination !

Le gaspillage alimentaire en question

Saviez-vous que la France a été le premier pays au monde à voter une loi contre le gaspillage alimentaire ? C’était en 2016, et elle visait à interdire aux grandes surfaces de jeter des denrées alimentaires. Depuis, la prise de conscience autour du gaspillage alimentaire nous pousse à consommer et cuisiner des produits qui auraient été perdus sans cela. Souvenez-vous du pain-perdu de nos grands-mères… quel bonheur de savourer cet encas gourmand ! Et pourtant, à bien y regarder, c’était un déchet de cuisine. Et que dire de la chapelure croustillante sur les cassolettes dorées au four ?
Depuis, de nombreuses initiatives ont vu le jour pour offrir des solutions concrètes à grande échelle. Ainsi, l’entreprise Expliceat et son Crumbler propose aux boulangers un broyeur à pain et des recettes pour revaloriser les invendus. Ramen tes drêches propose quant à elle au grand public des nouilles et de la farine fabriquées à partir de drêches, ce qui reste de l’orge utilisé par les brasseurs de bière.

Alors tous en cuisine pour lutter goulument contre le gaspillage alimentaire !

Le gaspillage du pain en chiffres

9 c’est le nombre de baguettes jetées par an et par personne en France ;
150 000 tonnes, c’est la quantité qui va à la poubelle ou chez les éleveurs tous les ans ;
13 %, c’est la part que le pain représente dans le gaspillage alimentaire.

Allez hop, il n’y a plus de pain à perdre !

Par ici pour apprendre à faire votre pain maison